Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pizza maison.

C’est une recette de ma famille en Italie, il en existe pleins d’autres qui peuvent plus vous correspondre alors libre à vous de choisir celle que vous préférez! 😉

Ingrédients pour 3 pizzas fines:

• 400 g de farine
• 100 ml de lait tiède
• 160 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sucre
• levure de bière (25 g ou moins)
• 3 pincées de sel

Étapes de la recette:

1. Dans un saladier, mettre:
l’eau, le lait, l’huile, le sel (ou à la fin si vous avez peur que le levage ne se fasse pas correctement), la levure et le sucre.

N.B.:
Apparemment (de ce que je lis sur le web et de conseils que j’ai eus), le sel ne doit pas entrer en contact directement avec la levure car cela limiterait le levage. Nous n’avons jamais eu ce problème à la maison mais par sécurité, si vous le souhaitez, ajoutez le sel à la fin, quand vous avez déjà bien pétri la pâte.

Quand tout est homogène, passer à l’étape 2.

2. Ajouter la farine au mélange 1.

3. Pétrir.

4. Quand la pâte est prête, couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer minimum 1h30 près d’une source de chaleur.

Si vous testez ma recette, laissez-moi un commentaire! 🙂

En attendant, je vous laisse me découvrir en pleine action! 😉